Twee sterren michelin
Restaurant
Ralf Berendsen
“Het beroep van kok is voor mij het mooiste ter wereld, op voorwaarde dat je in een omgeving kunt werken die je toelaat om je knowhow en creativiteit om te zetten in gerechten die je gasten in vervoering brengen. In Restaurant Ralf Berendsen heb ik hiervoor de perfecte omgeving gevonden.”
4 gangen lunch
€ 150
7 gangen diner
€ 265
RALF BERENDSEN**
Openingsuren
LUNCH
Vrijdag en zaterdag aankomst tussen 12u00 en 12u30
DINER
Dinsdag tot en met zaterdag aankomst 18u30, 19u00, 19u30 of 20u00.
Er is op verzoek tevens een vegetarisch menu beschikbaar.
Helaas kunnen wij geen veganistische opties aanbieden.
Le Ciel
Wereldwijde invloeden
"Een Frans-Belgische keuken met wereldwijde invloeden die vertaald worden naar gerechten die toegankelijk en verrassend zijn." Zo omschrijft Chef Pieter Beurskens de keuken van Le Ciel.
Het transparante interieur is voorzien van een subtropische boom die de rijkdom aan decoratieve objecten in de ruimte benadrukt: ammolieten, gogottes, kristallen, mineralen, versteend hout en edelstenen die door Jochen Leën tot sieraden zijn gemaakt. Het zijn allemaal natuurlijke en verfijnde verwijzingen naar onze aarde, waarvan de kenmerkende aanwezigheid diep doordringt in La Butte aux Bois.
Natuurlijk kunt u bij mooi weer ook genieten van onze open air set-up met nieuwe buitenbar. Het door groen omgeven terras is dé plek om te genieten van een cocktail of klassieke Gin-tonic.
Le Ciel
Openingsuren
Maandag tot en met zondag
Lunch: 12u00 tot 16u00 (bestellen 4-gangen menu mogelijk tot 14u30)
Diner: mogelijk om 18u00 of 20u00 (bestellen 4-gangen menu mogelijk tot 20u15)
Bites / aperitief: 11u00 tot 23u00
Menu wordt enkel geserveerd per tafel. (vanaf 10 pers. menukeuze 24u op voorhand door te geven.)
A la carte is mogelijk tot en met 6 pers., met max. 3 keuzes per gang.
Gezelschappen van 7 pers. of meer kunnen á la carte verkiezen, mits de keuzes (max. 3 keuzes per gang) 24 uur op voorhand zijn doorgegeven.
Hondenbeleid: ENKEL tussen 12u00 en 18u00 zijn honden zowel binnen als buiten toegestaan.
Er is op verzoek tevens een vegetarisch menu beschikbaar.
Helaas kunnen wij geen veganistische opties aanbieden.
Le Ciel
Ontbijt
Geniet van een luxe ontbijt met bubbels, waarbij gewerkt wordt met lokale en seizoensgebonden producten. Van verse fruitsoorten, ambachtelijke broden en heerlijke kazen tot fijne vleeswaren, een scala aan verfijnde zoetigheden, yoghurt en granola alsook een à la carte gerecht naar keuze.
Dit luxe ontbijt met bubbels is gegarandeerd een perfecte start van de dag!
In de zomermaanden, wanneer het weer het toelaat, kunt u genieten van een heerlijk ontbijt op ons terras.
Als externe gast kunt u ook reserveren voor het ontbijt (€ 50 per persoon). Daarnaast is het een ideaal cadeau voor elke gelegenheid.
Maandag tot en met vrijdag
07u00 - 10u30
Zaterdag en zondag
08u00 - 10u30
BAR PAPILLON
Altijd welkom voor een frisse cocktail
Onze getransformeerde cocktailbar is een oase van inspiratie en rust, de perfecte plek om te leven en dromen in het moment. Vanuit de karakteristieke Bar Papillon heeft u tevens uitzicht op bistrôt "Le Ciel" - het gezellige hart van het hotel.
Het gastronomische barmenu biedt verschillende champagnes die per glas worden geserveerd, evenals een brede selectie cocktails. De bar biedt ook een uitzonderlijk whiskymenu, met een uitgebreid repertoire van The Macallan.
Openingsuren
Zondag tot en met donderdag: 12u00 tot 00u00
Vrijdag en zaterdag: 12u00 tot 01u00
