Bij La Butte aux Bois staan duurzaamheid en milieubewustzijn centraal in alles wat we doen. We zijn trots op de initiatieven die we hebben genomen om onze impact op de planeet te verminderen en een groenere toekomst te bevorderen. Hier laten we u graag zien hoe wij ons inzetten voor een duurzame wereld.

Minder afval
Een van onze belangrijkste doelen is het verminderen van afval. We streven ernaar verspilling te beperken door zorgvuldig om te gaan met grondstoffen en producten.

Honing van eigen bijen
We dragen graag ons steentje bij aan de biodiversiteit, daarom hebben we onze eigen bijenkorven geplaatst. Onze bijen helpen niet alleen bij de bestuiving van bloemen en planten in de omgeving, maar produceren ook heerlijke, lokale honing, onze eigen “Le Miel du Ciel”. Hiermee ondersteunen we de natuur én bieden we onze gasten een puur en eerlijk product.

Bloementuin
Onze bloementuin is meer dan een mooie toevoeging aan ons terrein; het is een levendig ecosysteem dat bijdraagt aan de gezondheid van bijen, vlinders en andere insecten. We hebben gekozen voor een diversiteit aan inheemse bloemen en planten om een zo rijk mogelijke habitat te creëren.

Kruidentuin
Naast onze bloementuin hebben we ook een kruidentuin aangelegd, hier kweken we een verscheidenheid aan kruiden die we gebruiken in onze keukens. Vers geplukte kruiden geven onze gerechten niet alleen extra smaak, maar dragen ook bij aan onze 'farm to table' filosofie.

Farm to table
Wij geloven in de kracht van lokale en verse producten, daarom werken we volgens het 'farm to table' principe. We verstrekken onze ingrediënten zoveel mogelijk van lokale boeren en producenten. Dit zorgt voor verse, seizoensgebonden gerechten die niet alleen lekker zijn, maar ook de lokale gemeenschap ondersteunen en de ecologische voetafdruk verkleinen.

Non processed food
Onze gerechten worden bereid met verse, natuurlijke ingrediënten zonder toegevoegde kunstmatige stoffen, dit zorgt voor pure smaken en gezonde maaltijden die goed zijn voor zowel mens als milieu.